18
Апреля 2012Специалист по менеджменту безопасности пищевых продуктов ISO 22000:2005
Длительность тренинга: 3 дня
Документ об окончании: Сертификат
Программа курса:
Модуль 1
1. Современный менеджмент безопасности пищевых продуктов.
2. Представление международных стандартов серии ISO 22000, BRC.
Практическая работа
3. Национальное и международное пищевое законодательство. Регламент ЕС №852/2004
Модуль 2
1. Требования к обучению персонала, созданию и функционированию группы БПП
2. Описание целевого продукта пищевого производства
Практическая работа
3. Описание сырья и материалов, контактирующих с продуктом
Практическая работа
4. Схема процесса и контрольные измерения
Практическая работа
Модуль 3
1. Схема завода (цеха)
Практическая работа
2. Идентификация опасных факторов
Практическая работа
3. Анализ опасных факторов
Практическая работа
4. Предупреждение опасных факторов
Практическая работа
Модуль 4
1. Рабочие программы поддерживающих мер безопасности – OPR.
2. Программы поддерживающих мер безопасности – PRP
Практическая работа
3. Определение критических контрольных точек.
Практическая работа
4. Критические уровни для критической точки контроля
Практическая работа
5. Система мониторинга
Практическая работа
Модуль 5
1. Отклонения и корректирующие действия. Планирование верификации.
Практическая работа
2. Документация СУБПП.
Модуль 6
1. Подготовка и проведение внутреннего аудита СУБПП.
Практическая работа
Тестирование
Стоимость: 2300,00 грн с НДС.
Место проведения:г. Донецк Справки по телефону: + 38 (050) 473 27 85
Стоимость участия (за 1 участника, USD):
| 1 человек | 6-9 человек | 10-20 человек | более 20 человек |
| 245 | 183.75 | 147 | 122.5 |
